ISPANAKLı TAVUK

MALZEMELER

1 adet tavuk
çerkez peyniri
3/4 paket makarna
1.5 kg ıspanak

beşamel sos malzemesi  :

40  gr margarin
350 gr süt ve tvuksuyu kanşımı
1 kahve fincanı un
tuz


HAZIRLANIŞI

Ispanakları yıkayıp, suyunu  iyice süzün, iki çorba kaşığı yağ ile iyice pişirip bir kaba koyun. Üzerine biraz çerkez peyniri rendesini serpiştirin.  Markarnayı haşlayıp, içine bir miktar yağ koyduktan sonra iyice karıştırın ve ıspanağın üzerine koyun. Çerkez peyniri rendesi ile üzerini kaplayın. En üstüne de, haşlayıp  deri ve kemiklerini ayıkladığınız tavuğu parçalar halinde yerleştirin. Üzerine boza kıvamında pişirilmiş beşamel sos dökün ve bir bıçakla alt katlara da geçmesini sağlayın. Kızgın fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Beşamel sosun hazırlanışı :

Unu yağda, orta hararette fazla sarartmadan kavrun. Daha sonra azar azar tavuk suyu ve süt karışımını ilave edin . Hızlı hızlı kanştırıp,  boza kıvamına gelinceue kadark pişirin.