KONYA CİHANBEYLİ KONYANIN MEŞHUR ETLİEKMEK TARİFİ YAPIMI ETLİ EKMEK YAPILIŞI HAZIRLANIŞI

İsterseniz alttaki resimde gördügünüz gibi kapalı katlarsınız;

Resimler Sadece üyeler içindir!

İsterseniz Alttaki Gibi Üzerini Katlayıp Kapatmadan Uzunlamasınada Yapabilirsiniz;

Resimler Sadece üyeler içindir!

Hamur malzemeleri;

• 2 kesme şeker büyüklüğünde yaş maya
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı un

İç malzemeler;

• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım kilogram yağlı kıyma
• Yarım su bardağı dolma fıstığı
• 2 adet orta boy domates
• 5-6 adet yeşil biber
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber

Hazırlanışı;

Hamur malzemeleriyle mayalı hamur hazırlanır, dinlenmeye bırakılır. Tavada ince doğranmış soğan ve fıstıklar hafifçe pembeleştirildikten sonra kıyma ilave edilir. Fazla kavurmadan doğranmış domates, biber, arzuya göre karabiber, kırmızı biber ve tuz eklenir, pişirilir. Kabarmış hamur 6 eşit parçaya bölünür. Yuvarlanır, merdaneyle kahve tabağı gibi düzleştirilir. İçine kıymalı malzemeden bolca konup kenarları ortaya doğru kapatılıp ters çevrilerek yağlı tepsiye sıralanır. Küçük ekmek görüntüsünde olan hamurlar tekrar mayalanmaya bırakılır. İki katı kabarınca üzerlerine 1 kaşık yağ sürülüp 250 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kızartılır. Afiyet olsun.