MALZEMELER

 

iç pilav için : 

 

1 baş soğan

50 gr tereyağı

1 çorba kaşığı kuş üzümü 

1 su bardağı pirinç 

1 kahve fincanı badem 

1 çorba kaşığı fıstık

tuz, karabiber

 

yemek için :

 

iki kilo lahana turşusu (veya lahana)

1 baş soğan

150 gr margarin

kırmızı biber

150 gr tereyağ

tuz, karabiber

 

 

HAZIRLANIŞI

 

Önceden hazladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikin.Derince  bir tencereye, tereyağ ve margarin koyup, ince doğranmış soğanı hafifçe kavururken, küçük parçalara doğranmış lahana turşularını da ilave edip 15-20  dakika kadar daha kavurun.Ördeği lahanaların ortasına yerleştrin, baharatları ve suyunu ilave edip, 1.5 saat kadar ağır ateşte pişirin.Piştikten sonra bir tepsiye koyup, onbeş dakika fırınladıktan  sonra servis yapın.