MALZEMELER

 

150 gr uskumru balığı , füme

3 adet yumurta 

100 gr tereyağı

karabiber

tuz

 

 

HAZIRLANIŞI

 

Uskumrunun derisini çıkarttıktan  sonra etini kılçıklarından ayırın, ufak parçalar halinde doğrayın ve  blender yardımıyla püre haline getirin.  Diğer yanda katı olacak şekilde haşladığınız yumurtaların sarısını alıp, iyice ezin ve küçük parçalara böldükten sonra  iyice döverek macun kıvamına getirdiğiniz tereyağına katın. Sürekli karıştırarak, dövülmüş uskumruyu da  bu karışıma ilave edin. Kanşımı iyice birbirine yedirdikten sonra kanape ekmeklerine sürüp servis yapın.