MALZEMELER

 

1/2 kg dana kıyma 

125 gr margarin 

1 baş soğan

5 adet yufka 

2 kg yoğurt 

sarmısak 

tuz, karabiber 

 

 

HAZIRLANIŞI

 

Soğanı rendeleyin,  kıymayı tuzu ve karabiberi karıştırarak harç haline getirin. Yufkaları ortadan ikiye bölün,  harcı yufkaların ortasına elle bastırarak yayın, yufkayı rulo haline getirin ve bıçakla 6/7 cm genişliğinde keserek bir fırın tepsisine yerleştirin yufkalar ve harç bitene kadar bunu tekrarlayın. Eritilmiş margarini üzerinde gezdirin ve üstü kızarana dek pişirin. Yoğurdu sarımsaklayın ve fırından sıcak çıkan tepsinin üstüne yayın , içini çekene kadar bekleyin yoğurt kaymak kıvamına gelince servis yapın.